Recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc

6 notes

Préambule : Une variante du traditionnel boeuf bourguignon avec cette recette de boeuf bourguignon au vin blanc et aux olives, plus légère et qui vous rappellera certainement quelques saveurs du Sud. Une recette à savourer en famille ! Accompagnez ce plat d'une ratatouille maison ou d'haricots verts selon vos préférences.
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Préparation :
Cuisson :
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Boeuf Bourguignon au Vin Blanc Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc étape par étape:

  • 1Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • 2Peler et épépiner les tomates, et les écraser à la fourchette.
  • 3Concasser les olives.
  • 4Piler l'ail et hacher les oignons.
  • 5Dans une cocotte, ajouter l'huile et faire fondre le beurre.
  • 6Faire dorer les oignons, puis incorporer les morceaux de boeuf et les saisir.
  • 7Ajouter les carottes, le zeste d'orange, l'ail et le bouquet garni. Saler et poivrer à votre convenance.
  • 8Arroser avec le bouillon et le vin blanc, laisser mijoter à feu doux en couvrant pendant 1 heure.
  • 9Ajouter ensuite le mélange tomates et olives.
  • 10Continuer à cuire pendant 1 heure, à la même vitesse de cuisson.
  • 10Ôter le bouquet garni avant de servir.

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Vos 1 avis sur la recette Boeuf Bourguignon au Vin Blanc:

Avis de Pascale du 05/11/2013


Je ne l'ai pas encore tester de cette façon! mais ma grand mère qui habitait dans le Berry nous préparait un plat qu'elle appelait Mironton! elle ne m'a jamais divulgué la recette! ma mère nous la préparait également! la même saveur! Comme je cuisine j'ai pû reproduire les goûts et reproduire ce plat que toute ma famille a toujours apprécié!

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