Recette Boeuf Bourguignon Cocotte

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Préambule : Grand classique de la gastronomie à la française, le boeuf bourguignon en cocotte est un plat complet, savoureux, et très facile à réaliser. Traditionnellement accompagné de carottes, mijoté en cocotte et délicieusement assaisonné par un bouquet garni, ce plat gourmand et familial séduira les grands comme les petits.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Bourguignon Cocotte Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Cocotte étape par étape:

  • 1Couper la viande de boeuf en cubes en prenant soin de prélever le gras.
  • 2Émincer et réduire les oignons et l'ail.
  • 3Trancher les carottes en rondelles épaisses (5mm environ).
  • 4Faire rissoler les lardons, les oignons, l'ail et les carottes avec l'huile dans la cocotte puis ajouter la viande.
  • 5Verser le bouillon et vin sur la viande. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
  • 6Faire mijoter pendant 2h30 à couvert. La sauce pourra être liée avec de la farine si nécessaire.
  • 7Servir le plat nature ou accompagné de pomme de terre à l'eau ou de pâtes.

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