Recette › Viande › Boeuf › Boeuf Bourguignon Traditionnel

Préambule : Très facile à confectionner, délicieusement parfumé et savoureux, le boeuf bourguignon traditionnel satisfera toutes les générations. Sa sauce onctueuse, longuement mijotée, s'accommode agréablement avec une purée de pommes de terre faite maison avec de la crème et du beurre, ou de simples pâtes nature. Ce plat fait partie des incontournables. La recette Boeuf Bourguignon Traditionnel a été imprimée 66 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1.5kg de macreuse,
• 3 carottes,
• 2 gousses d'ail broyées,
• 1 barquette de lardons fumés,
• 1 boite de concentré de tomate,
• 1 bouteille de vin rouge,
• 1 gros oignon,
• 3 clou de girofle,
• 1 bouquet garni,
• farine,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Traditionnel étape par étape:

• 1Découper les morceaux de viande en gros cubes.
• 2Les faire revenir avec du beurre dans une cocotte.
• 3Faire de même avec les lardons fumés.
• 4Incorporer ensuite le concentré de tomates, puis saupoudrer la farine en remuant énergiquement.
• 5Ajouter le vin rouge, le bouquet garni, l'oignon piqué de girofle, l'ail écrasé grossièrement et les rondelles de carottes.
• 6Faire mijoter sur feu doux, à couvert, pendant une heure et quart.
• 7Retirer le bouquet garni et l'oignon, servir.

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