Recette Boeuf Carotte

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Préambule : Le boeuf aux carottes est un grand classique de la cuisine bourgeoise française. S'il existe de nombreuses façon de la préparer, la recette traditionnelle reste néanmoins la plus savoureuse. Rien de plus alléchant que de sentir le plat qui mijote tout doucement, une viande fondante accompagnée de petits légumes savoureux. Il est possible d'accompagner le boeuf carotte de pommes de terre coupées en quartier, qui seront alors mélangées à la sauce.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Carotte Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Carotte étape par étape:

  • 1Dans une cocotte mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
  • 2Rajouter la viande coupée en morceaux et laisser dorer de tous côtés.
  • 3Saupoudrer alors de la cuillère de farine et laisser roussir quelques minutes.
  • 4Toujours à feu vif, mélanger bien tous les ingrédients et sur le roux obtenu verser le vin rouge.
  • 5Lorsque la sauce aura un peu épaissi, baisser le feu et rajouter les carottes coupées en rondelles.
  • 6Ajouter les herbes et les deux gousses d'ail nettoyées et verser de l'eau à hauteur des aliments, saler et poivrer.
  • 7Laisser mijoter à couvert pendant une bonne heure. Surveiller la cuisson des aliments et ne pas hésiter à rajouter de l'eau si nécessaire.

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