Recette Boeuf Mironton

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 jarret de boeuf,
• 1,2kg de carottes,
• 8 oignons,
• 1 grosse boite de concentré de tomate,
• 1 bocal de cornichons,
• 100g de beurre,
• 4 c. à soupe de farine,
• 2 cubes de bouillon de boeuf,
• 2 verres d'eau,
• 8 clou de girofle,
• chapelure,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Mironton étape par étape:

• 1Dans une cocotte, mettre les clous de girofle , les cubes de bouillon, les carottes en rondelles, le sel, le poivre et l'eau.
• 2Ajouter les jarrets en entier dans la cocotte.
• 3Laisser cuire pendant 60 minutes.
• 4Faire fondre le beurre dans une poêle chaude et y faire revenir les oignons hachés.
• 5Rajouter la farine pour faire un roux.
• 6Prendre le jus de cuisson des jarrets et mélanger avec le roux.
• 7Rajouter la boite de tomate et assaisonner. Laisser réduire afin que la sauce épaississe.
• 8Couper les cornichons et la viande.
• 9Dans un plat à gratin étaler les cornichons, la viande, les carottes.
• 10Rajouter la sauce.
• 11Parsemer de chapelure et faire gratiner pendant 60 minutes au four.

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