Page FacebookRecette Carotte à la Crème
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Préambule : Faciles à préparer, les carottes à la crème peuvent se déguster en plat unique ou avec une viande. Pour colorer et apporter une saveur supplémentaire à votre assiette, agrémentez-les de persil ou de ciboulette et vous obtiendrez un plat aussi simple que savoureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 8 belles carottes,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 1 noix de beurre,
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse allégée,
- 1 c. à soupe de farine,
- eau,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Carotte à la Crème étape par étape:
- 1Lavez les carottes, pelez-les et découpez-les en fines rondelles, réservez-les.
- 2Épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez finement l'oignon et écrasez l'ail.
- 3Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir à feu moyen l'ail et l'oignon, laissez-les rissoler pendant 5 minutes environ à feu moyen, en veillant à ce que cela ne brûle pas.
- 4Versez les carottes déjà taillées dans la sauteuse, remuez et saisissez-les pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- 5Tamisez la farine et saupoudrez-la sur les carottes tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux, recouvrez les carottes d'eau, puis laissez mijoter doucement, 45 minutes maximum.
- 6Au cours de la cuisson, pensez à vérifier régulièrement son évolution et piquez les carottes avec une fourchette. Le résultat final doit être fondant.
- 7Nappez les carottes avec la crème fraîche puis mélangez à nouveau.
- 8Quand les carottes sont enfin arrivées à maturité de cuisson, goûtez-les et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- 9Servez chaud et dégustez sans modération.
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