Recette › Viande › Porc › Carré de Porc au Cidre

Préambule : La cuisine devient intéressante lorsque l’on innove dans les diverses préparations. Les mélanges les plus farfelus peuvent s’avérer exquis. La recette du carré de porc au cidre illustre parfaitement cette harmonie entre les différentes saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 500g de carré de porc,
• 3 pommes,
• 2 petits oignons,
• 25cl de cidre brut,
• 50g de beurre,
• 1 petite c. à café de gingembre en poudre,
• 1 petite c. à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette Carré de Porc au Cidre étape par étape:

• 1– Dans une marmite, déposer le carré de porc puis faire dorer toutes les faces.2– Couvrir puis laisser cuire la viande pendant 60 minutes sur un feu doux.3– Ajouter régulièrement le cidre.4– Pendant ce temps, peler et émincer les oignons, les pommes. Couper ces dernières en quatre.5– Dans une seconde marmite, incorporer les pommes, le reste du cidre et les oignons.6– Prolonger la cuisson jusqu’à l’obtention d’une compote.7– Laisser ensuite reposer la préparation pendant une dizaine de minutes.8– Incorporer le beurre puis mélanger l’ensemble pour obtenir une compote onctueuse.9– Couper ensuite la viande en tranche et la servir avec la compote.

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