Recette › Viande › Porc › Carré de Porc au Four

Préambule : Pour un plat complet, nous vous proposons cette recette de carré de porc au four accompagné de ces pommes de terre. Un plat familial et généreux que vous aurez plaisir à cuisiner pour sa simplicité et que vous aurez plaisir à déguster. La recette Carré de Porc au Four a été imprimée 111 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de carré de porc,
• 1kg de pomme de terre,
• 60g de beurre,
• 20cl de crème fraiche,
• 2 jaunes d'oeuf,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Carré de Porc au Four étape par étape:

• 1Préchauffer votre four à thermostat 6, soit 180°C.
• 2Éplucher et couper en morceaux les 2 gousses d'ail.
• 3Piquer le carré de porc avec ces morceaux d'ail.
• 4Saler et poivrer la viande à votre convenance.
• 5Enduire le carré de porc d'huile puis le saisir sur toutes ses faces dans une poêle.
• 6Mettre le carré de porc dans un plat allant au four.
• 7Enfourner durant 20 minutes.
• 8Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Saler et poivrer.
• 9Disposer ces rondelles tout autour du carré de porc.
• 10Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Ajouter ce mélange sur les pommes de terre.
• 11Ajouter quelques noisettes de beurre. Continuer la cuisson durant 50 minutes.

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