Recette Cèpes Entrée

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Préambule : Que faire comme entrée ? Beaucoup de monde se pose cette question pour une réception originale. Faites des cèpes sur un lit de pâte feuilletée. Le temps d'un apéritif, le plat sera cuit. Vos invités seront agréablement surpris.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de cèpes,
  • 6 cercles de pâte feuilletée de 15 cm de diamètre,
  • 250 g de coeurs d'artichaut marinés à l'huile,
  • 20 cl de crème légère épaisse 15 %,
  • Sel,
  • Poivre du moulin,
  • 50 g de beurre,
  • Huile d'olive,
  • 60 g de poitrine de porc fumée et tranchée,
  • 250 g de mozzarella,
  • Quelques feuilles de roquette

Préparation de la recette Cèpes Entrée étape par étape:

  • 1Allumez le four à 180°C. Faites griller la poitrine environ 10 minutes.
  • 2Pendant ce temps, placez la mozzarella et les artichauts dans une passoire.
  • 3Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les cèpes. Lorsqu'ils commencent à dorer, incorporez la crème et les artichauts. Assaisonnez et laissez mijoter 5 minutes.
  • 4Placez la pâte feuilletée à vide, dans le four. Sur chaque pâte précuite, déposez la préparation aux cèpes.
  • 5Décorez avec une tranche de mozzarella et replacez 8 minutes au four. Vous terminerez avec la poitrine grillée et de la roquette. Dégustez aussitôt.

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