Recette Cèpes Farcis

0 note

Préambule : Au moment de l'automne, il est facile de trouver de beaux cèpes bien charnus et parfumés. Quand vous avez cette chance, pensez à les cuisiner farcis avec un peu de jambon cru et d'ail. Gratinés au four, c'est délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 gros cèpes,
  • 50 g de jambon cru,
  • 3 échalotes,
  • 12,5 cl de lait,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de miettes de pain,
  • 1 bouquet de persil,
  • 2 c. à café de chapelure,
  • 20 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Cèpes Farcis étape par étape:

  • 1Lavez et brossez les champignons. Retirez les pieds dont vous enlevez la base avant de les hacher avec le jambon et le persil. Réservez les chapeaux à part.
  • 2Placez les miettes de pain dans le lait pour les faire gonfler. A part, épluchez les échalotes et émincez-les finement, puis réduisez l'ail en purée.
  • 3Versez l'huile dans la poêle et mettez-la à chauffer à feu doux. Quand elle est à bonne température, faites rissoler le jambon, le persil et les pieds de champignons hachés. Ajoutez ensuite les miettes de pain égouttées et l'ail. Mélangez bien avant de laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Ajustez le sel et le poivre.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, garnissez les chapeaux des champignons avec la farce rissolée.
  • 5Graissez légèrement un plat passant au four et disposez les champignons farcis. Répartissez la chapelure sur la farce et décorez d'une noix de beurre par champignon. Enfournez pour un quart d'heure de cuisson.

Imprimez la recette Cèpes Farcis:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Cèpes au Four

35 min
Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.
1 note 

Cèpes Panés

9 min
Vous êtes en quête d'un plat très rapide à cuisiner ? Nous vous invitons à découvrir les cèpes panés, une recette inspirée de l'Italie, qui accompagnera parfaitement tout type de viande. A servir avec d'autres légumes si vous le désirez.
0 note 

Cèpes Congelés

25 min
Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.
0 note