Recette Cèpes Frits

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Préambule : Tout bonnement frits à la poêle avec un peu d'huile, les cèpes révèlent ainsi le meilleur de leurs saveurs ! N'hésitez pas à les parfumer d'ail et de persil et à les accompagner d'un gibier.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de cèpes,
  • Huile de cuisson,
  • Sel

Préparation de la recette Cèpes Frits étape par étape:

  • 1Brossez les champignons pour retirer les résidus de terre, ôtez les pieds avec un couteau d'office et débitez la chair en fines tranches.
  • 2Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, jetez-y les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent, en pensant à remuer régulièrement à la cuillère en bois pour uniformiser la cuisson.
  • 3Epongez-les dans du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile et parsemez un peu de sel avant de servir, tels quels ou avec l'accompagnement de votre choix.

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