Recette Cèpes Lardons

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Préambule : Voici une entrée qui vous mettra en appétit ! Vous avez quelques cèpes et des lardons. Essayez ce mélange qui est délicieux avec une bonne sauce aux noix. Vos invités seront agréablement surpris. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de cèpes,
  • 200 g de lardons,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 25 cl de crème fleurette,
  • 150 g de cerneaux de noix,
  • 15 cl d'huile d'arachide,
  • 2 échalotes

Préparation de la recette Cèpes Lardons étape par étape:

  • 1Dans un récipient, mettez les cerneaux de noix et la crème. Ajoutez une pincée de sel. Laissez bouillir puis éteignez le feu pour que la sauce infuse pendant 1 heure. Mixez la préparation. Laissez en attente.
  • 2Nettoyez les cèpes pour enlever les impuretés. Frottez-les avec du papier absorbant sans les laver.
  • 3Dans une assiette, mettez les têtes et dans une autre les pieds des champignons. Tranchez en 4 morceaux, ou plus chaque tête. Taillez les pieds.
  • 4Epluchez l'ail et les échalotes. Hachez-les.
  • 5Dans une poêle huilée et chaude, laissez colorer les têtes des cèpes. Assaisonnez et couvrez la poêle 4 minutes environ. Faites de même avec une seconde poêle pour les pieds de champignons.
  • 6Dans une sauteuse huilée légèrement, laissez dorer les lardons, l'ail et l'échalote.
  • 7Amalgamez les cèpes avec les lardons dans une même sauteuse. Faites revenir à feu moyen en mélangeant. Incorporez la crème chaude sur les cèpes. Dégustez aussitôt.

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