Recette Cèpes Marrons

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Préambule : Envie d'un repas champêtre ? Mixez les plaisirs avec cette recette de poêlée aux 4 champignons, aux marrons et au vin blanc. Cèpes, champignons de Paris, champignons bruns, chanterelles : il y en aura pour tous les goûts !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de cèpes,
  • 300 g de marrons,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 100 g de champignons bruns,
  • 100 g de chanterelles,
  • 3 gousses d'ail,
  • 50 g de beurre,
  • 4 c. à soupe de vin blanc sec,
  • 10 cl de crème fraîche épaisse,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cèpes Marrons étape par étape:

  • 1Taillez les cèpes, les champignons de Paris et les champignons bruns en lamelles. Epluchez les gousses d'ail avant de les couper en petits morceaux.
  • 2Mettez une poêle à chauffer sur feu moyen et faites-y fondre le beurre. Faites-y dorer l'ail émincé pendant 3 minutes.
  • 3Incorporez les champignons de Paris et les champignons bruns. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
  • 4Mélangez la poêlée, arrosez de vin blanc puis ajoutez la crème fraîche ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mélangez une nouvelle fois et laissez cuire pendant 2 minutes.
  • 5Ajoutez les cèpes, les marrons et les chanterelles. Laissez cuire pendant 2 minutes, tout en mélangeant.
  • 6Retirez la poêle du feu, versez la poêlée dans un plat de service et ajoutez un peu de persil avant de servir.

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