Recette › Légume › Cèpes › Cèpes Noël

Préambule : Cette année pour Noël, mettez à l'honneur le champignon en réalisant cette recette à base de cèpes, de trompettes-de-la-mort et de chanterelles. Grâce à sa présentation soignée, cette farandole de champignon paraîtra aussi appétissante que succulente.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 g de cèpes,
• 500 g de pommes de terre grenaille,
• 50 g de trompettes-de-la-mort,
• 50 g de chanterelle,
• 100 g de crème fraîche épaisse,
• 3 tranches de foie gras de canard,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 1/2 botte de ciboulette,
• 6 pincées de sel fin,
• 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Cèpes Noël étape par étape:

• 1Lavez à l'eau froide les pommes de terre et les champignons, puis mettez en chauffe le four à 200°C.
• 2Pelez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau pendant 15 minutes. Détaillez les champignons et le foie gras en morceaux, puis émincez l'oignon.
• 3Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez le foie gras.
• 4Coupez les pommes de terre en deux et faites un creux au centre avec une petite cuillère. Déposez-y la préparation de foie gras et assaisonnez.
• 5Enfournez pendant 2 minutes puis servez avec la crème fraîche et la ciboulette.

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