Recette Cèpes Noix

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Préambule : Vous souhaitez réaliser une tarte pour un repas entre amis ? Laissez-vous tenter par cette recette pour six personnes de tarte aux noix agrémentée de cèpes. Subtile et savoureuse, cette association séduira vos convives à coup sûr.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de cèpes,
  • 250 g de pâte feuilletée,
  • 50 g de cerneaux de noix,
  • 40 g de beurre,
  • 15 cl de crème fraîche épaisse,
  • 2 oeufs,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 brins de persil plat,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cèpes Noix étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 180°C. Nettoyez soigneusement les cèpes avec un linge humide afin de retirer tous les résidus de terre. Réservez les têtes et mixez les pieds.
  • 2Liquéfiez le beurre dans une poêle, puis faites-y saisir les pieds de cèpes. Fouettez la crème fraîche avec les oeufs, puis versez la préparation dans la poêle. Assaisonnez et laissez chauffer 5 minutes.
  • 3Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis faites-la précuire au four pendant 10 minutes. Emincez les têtes des cèpes, puis hachez le persil et l'ail.
  • 4Faites fondre à feu doux pendant 15 minutes les têtes des cèpes avec un filet d'huile. Incorporez ensuite le persil, l'ail et les noix et laissez chauffer 1 minute supplémentaire.
  • 5Répartissez la crème sur le fond de la pâte puis déposez les têtes de cèpes. Faites cuire au four pendant 35 minutes.

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