Recette Cèpes Patate

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Préambule : Nous vous proposons une recette simple et efficace pour obtenir un accompagnement qui ira parfaitement pour vos viandes ou poissons : des cèpes avec des patates, cuits dans la graisse de canard pour plus de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de cèpes,
  • 1 kg de pommes de terre fermes,
  • 2 c. à soupe de graisse de canard,
  • Poivre,
  • Persil,
  • Sel

Préparation de la recette Cèpes Patate étape par étape:

  • 1Commencez par rincer vos ingrédients, puis utilisez un économe pour peler les pommes de terre, puis détaillez leur chair en petits cubes. Remplissez alors une casserole avec de l'eau salée, puis portez le tout à ébullition.
  • 2Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante pour les cuire 15 minutes, puis sortez-les. Laissez fondre la graisse de canard dans une casserole. Lorsqu'elle sera frémissante, déposez les cèpes coupés en lamelles dedans pour les dorer.
  • 3Pelez l'ail, puis réduisez-le en l'écrasant et ajoutez-le dans la casserole, puis incorporez les pommes de terre pour les réchauffer. Patientez environ 10 minutes de cuisson et profitez-en pour saler et poivrer selon vos goûts.
  • 4Posez un couvercle et passez sur feu doux pour ces 10 minutes de cuisson et vos ingrédients seront bien cuits et tendres !

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