Recette Cèpes Persillade

0 note

Préambule : Faites revenir vos cèpes dans une délicieuse persillade à l'ail et à l'oignon. Après réduction, le retrait du jus de cuisson et un assaisonnement précis, vous obtiendrez un accompagnement précieux pour tous types de plats.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de cèpes,
  • 1 petit bouquet de persil,
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 oignon jaune,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cèpes Persillade étape par étape:

  • 1Nettoyez les cèpes à l'aide d'un linge humide et d'un couteau pour ôter les parties abîmées si besoin. Emincez-les, puis épluchez et détaillez l'ail et l'oignon en très fines lamelles.
  • 2Nettoyez et ciselez le persil, puis broyez l'ail au presse-ail pour les mélanger. Faites revenir l'oignon dans l'huile de tournesol frémissante jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • 3Avant qu'il ne colore, ajoutez les cèpes et laissez rendre un peu d'eau sans cesser de mélanger à feu moyen. N'hésitez pas à retirer un peu de jus de cuisson au fur et à mesure.
  • 4Ajoutez ensuite le mélange d'ail et de persil, puis laissez réduire 1 minute avant de retirer du feu. Ecoulez le reste de jus de cuisson, puis assaisonnez de sel et de poivre. Servez aussitôt.

Imprimez la recette Cèpes Persillade:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Cèpes au Four

35 min
Fondez de plaisir pour ce mets irrésistible de cèpes marinés dans un bain d'huile d'olive et parfumés au persil, à l'échalote, au thym et au laurier et rôtis au four. Une délicieuse idée qui chatouillera vos narines avant vos papilles.
1 note 

Cèpes Panés

9 min
Vous êtes en quête d'un plat très rapide à cuisiner ? Nous vous invitons à découvrir les cèpes panés, une recette inspirée de l'Italie, qui accompagnera parfaitement tout type de viande. A servir avec d'autres légumes si vous le désirez.
0 note 

Cèpes Congelés

25 min
Si vous êtes à la recherche d'une chouette recette pour vous et votre moitié ce midi ? Ne cherchez plus ! Cette omelette faite avec des cèpes congelés est saine, simple et délicieuse. Choisissez les cèpes entiers pour plus de saveur.
0 note