Recette › Légume › Cèpes › Cèpes Simple

Préambule : Simple et rapide, cette petite recette de champignons est un véritable délice. Pour cela, il vous suffit de faire rissoler les cèpes avec de l'oignon, de l'ail et des échalotes avant de servir avec des lardons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 800 g de cèpes,
• 1 brindille de thym frais,
• 1 feuille de laurier fraîche,
• 1 noisette de beurre,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Persil frais haché,
• 2 gousses d'ail,
• 400 g de lard,
• 2 échalotes,
• 1 oignon,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cèpes Simple étape par étape:

• 1Nettoyez les cèpes avec un linge humidifié au préalable puis hachez finement l'oignon, les échalotes et l'ail ensemble dans un mixeur. Parfumez ensuite de persil, de laurier et de thym.
• 2Mixez à nouveau pour obtenir une consistance homogène puis émincez le lard en lardons de la taille désirée. Faites-les revenir avec la mixture dans le beurre pendant 10 minutes.
• 3Parsemez le fond d'un récipient de service avec du persil ciselé puis recouvrez de votre préparation aux cèpes. Servez chaud avec l'accompagnement souhaité.

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