Recette Cèpes Tagliatelle

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Préambule : Retrouvez les saveurs de l'Italie avec cette recette savoureuse de tagliatelles et cèpes, légèrement parfumées au vin blanc. Un plat très simple et rapide à cuisiner qui saura séduire vos convives, peu importe l'occasion !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de cèpes,
  • 400 g de tagliatelles,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • 1 noisette de beurre,
  • Persil,
  • Huile d'olive,
  • Parmesan,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cèpes Tagliatelle étape par étape:

  • 1Rincez les champignons puis séchez-les délicatement avant de les détailler en rondelles. Ensuite, pelez l'ail et l'échalote et émincez-les. Utilisez enfin des ciseaux pour trancher finement le persil.
  • 2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile afin d'y saisir l'ail et l'échalote. Ajoutez le beurre pour le fondre, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit brun. Retirez-le et incorporez les champignons à la place.
  • 3Saupoudrez le persil dessus puis assaisonnez en poivre et sel et passez maintenant sur feu vif. Versez le vin blanc et laissez réduire le liquide. Une fois ceci fait, posez un couvercle et baissez l'intensité du feu.
  • 4Après 10 minutes de cuisson, vos cèpes seront prêts. Vous pouvez pendant ce temps remplir une casserole avec de l'eau puis ajouter du sel et faites-la bouillir.
  • 5Plongez-y les pâtes pour les cuire et suivez les instructions indiquées sur l'emballage pour obtenir la cuisson désirée. Utilisez une cuillère d'eau de cuisson pour parfumer les cèpes, puis égouttez-les pâtes une fois cuites.
  • 6Réunissez alors vos ingrédients, mélangez l'ensemble et servez les assiettes décorées avec du parmesan.

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