Recette Chapon à la Cocotte

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Préambule : Cette recette gourmande aux accents normands est très simple à réaliser : un chapon coupé en morceaux et flambé au calvados, accompagné d'une succulente garniture de pommes et d'oignons caramélisés au cidre. La recette Chapon à la Cocotte a été imprimée 46 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Chapon à la Cocotte étape par étape:

  • 1Pelez et émincez les oignons et les pommes qui vous serviront pour la garniture.
  • 2Passez ensuite à la découpe de votre chapon, en six à huit gros morceaux.
  • 3Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte puis faites-y revenir vos morceaux de volaille à feu très vif. Pensez à les retourner pour que toutes les faces soient colorées.
  • 4Lorsque les pièces de chapon sont dorées, ajoutez dans votre cocotte vos cubes de pommes et d'oignons. Laissez dorer.
  • 5Arrosez de calvados et flambez votre préparation.
  • 6Versez ensuite ensemble le cidre et le fond de volaille dilué, baissez le feu, puis laissez cuire à couvert 50 minutes.
  • 7Servez immédiatement.

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