Recette › Viande › Lapin › Civet de Lapin avec Sang

Préambule : Nous vous invitons à découvrir une recette traditionnelle de civet de lapin au vin rouge et au sang, comme le faisaient nos grands-mères. Il n'est pas difficile à réussir et peut être préparé la veille. La recette Civet de Lapin avec Sang a été imprimée 25 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 lapin + 1 verre de sang de lapin,
• 50 cl de vin rouge,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre,
• 1 oignon,
• 20 g de farine,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• 2 gousses d'ail,
• 1 branche de thym,
• 1 feuille de laurier,
• 1 pincée de poivre,
• 1 pincée de sel fin

Préparation de la recette Civet de Lapin avec Sang étape par étape:

• 1Découpez le lapin en 8 morceaux.
• 2Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Puis posez-y les morceaux de lapin pour qu'ils dorent. Retournez-les souvent. Après quelques minutes, salez et poivrez puis retirez-les.
• 3A la place du lapin, faites dorer l'oignon préalablement émincé et l'ail haché.
• 4Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte.
• 5Mouillez progressivement avec le vin, sans cesser de remuer et faites mijoter 40 minutes à couvert. Vérifiez de temps en temps que la sauce n'accroche pas.
• 6Puis versez la farine en pluie et remuez bien pour éviter les grumeaux.
• 7Mélangez le vinaigre avec le sang et versez le mélange dans la cocotte.
• 8Ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 30 minutes.
• 9Rectifiez l'assaisonnement avant de servir. Servez le civet de lapin bien chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.

Imprimez la recette Civet de Lapin avec Sang:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: