Recette Civet de Lapin Chocolat

0 note

Préambule : Si vous cherchez une façon originale de préparer le civet de lapin, pensez à ajouter un carré de chocolat en fin de cuisson. L'arôme est complètement différent et la sauce encore plus onctueuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Civet de Lapin Chocolat étape par étape:

  • 1La veille, épluchez et coupez la carotte en rondelles. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. Taillez le lapin en morceaux.
  • 2Dans un saladier, versez le vin, l'oignon, l'ail, la carotte, le genièvre, le thym et le laurier. Puis mettez-y le lapin à mariner au moins 12 heures au frais. Réservez le foie à part.
  • 3Le jour du repas, versez l'huile dans une cocotte et faites-la chauffer. Égouttez les morceaux de lapin et faites-les dorer dans l'huile. Salez et poivrez. Retournez-les régulièrement, ils doivent dorer sur toutes les faces.
  • 4Versez le cognac préalablement chauffé et flambez le lapin. Puis mouillez avec la marinade et ses aromates.
  • 5Ajoutez la tablette de bouillon et faite mijoter 25 minutes.
  • 6Pendant ce temps, pelez les champignons et ôtez le pied. Émincez-les.
  • 7Faites revenir les lardons dans une poêle et ajoutez-y les champignons. Faites-les sauter quelques minutes avant de les ajouter au lapin en même temps que le foie.
  • 8Prolongez la cuisson de 15 minutes. Ajoutez alors les carrés de chocolat et laissez mijoter à nouveau 15 minutes.
  • 9Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

Imprimez la recette Civet de Lapin Chocolat:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Thermomix Lapin

1 h 30 min
Le traditionnel lapin à la moutarde préparé sans complication grâce au Thermomix ! Cette recette familiale au goût savoureux convient pour toutes les occasions. Pour un repas équilibré, vous pouvez ajouter, en plus du riz, des haricots verts ou des carottes en accompagnement.
5 notes 

Civet de Lapin à la Créole

55 min
Un plat simple à réussir et original par son mélange d'épices créoles. Le lapin mariné dans le vin rouge et le girofle prend une saveur délicieuse. Pensez à prévoir la marinade la veille.
12 notes 

Civet de Lapin Cocotte Minute

1 h 30 min
Découvrez une recette de civet de lapin originale. On ajoute des pruneaux et des raisins pour donner une saveur fruitée à la sauce au vin. La cuisson en cocotte-minute le rend moelleux.
5 notes