Recette › Légume › Concombre › Concombre à la Grecque

Préambule : Agrémentez savoureusement le concombre et enrobez-le avec du yaourt à la grecque onctueux et aromatisé à l'ail, à l'aneth et à l'huile d'olive. Une recette de tzatziki rafraîchissant qui vous permettra de partager des apéritifs estivaux très légers.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 3 pots de yaourt grec,
• 3 gousses d'ail,
• 1 bouquet d'aneth,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre à la Grecque étape par étape:

• 1Rincez le concombre, séchez-le avec un papier absorbant, pelez-le et débitez-le en petits cubes de 3 mm maximum de côté.
• 2Retirez la peau des gousses d'ail, dégermez-les et réduisez-les en bouillie. Puis lavez l'aneth avant de la ciseler.
• 3Brassez les yaourts avec la pulpe d'aromate et l'herbe fraîche, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre selon vos goûts et remuez à nouveau la préparation.
• 4Montez délicatement la sauce avec un filet huile d'olive. Ajoutez le concombre et réservez le tout au frais au moins 60 minutes avant de servir à l'apéritif, en entrée ou encore en accompagnement de viande rôtie.

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