Recette › Légume › Concombre › Concombre Aigre Doux

Préambule : Le concombre cuisiné façon aigre-doux est un plat typique d'Asie qui vous fera voyager à travers un repas simple et délicieux dans les lointaines contrées de bambous. A déguster froid, en salade, avec des baguettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 grand concombre,
• 1,5 c. à café de vinaigre de riz,
• 1/2 c. à café de purée de piment,
• 3 c. à café de sucre,
• 1,5 c. à café de sel,
• Huile de sésame

Préparation de la recette Concombre Aigre Doux étape par étape:

• 1Nettoyez minutieusement le concombre avant de le découper en fines lamelles. Déposez-les dans une passoire, parsemez généreusement de sel et laissez égoutter 20 minutes.
• 2A l'issue de ce temps, pressez très légèrement le concombre pour écouler le plus d'eau possible puis épongez-le soigneusement dans du papier absorbant.
• 3Dans un bol à part, mélangez énergiquement le piment, le vinaigre, le sucre et un trait d'huile de sésame jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Nappez les concombres avec, remuez et servez.

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