Recette › Légume › Concombre › Concombre Avocat

Préambule : Réalisez une petite salade exotique à base de concombre, d'avocat et de petites crevettes roses dans une sauce crémeuse au yaourt, à la moutarde et à la Worcestershire. Un cocktail frais et détonant pour l'été !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 1 avocat,
• 1 citron,
• 2 c. à soupe de crème,
• 3 c. à soupe de yaourt velouté,
• 1 c. à café de moutarde forte,
• 1/2 c. à café de Worcestershire sauce,
• 150 g de petites crevettes roses décortiquées,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Concombre Avocat étape par étape:

• 1Epluchez le concombre avant de le diviser dans la longueur et de l'épépiner à la petite cuillère. Redivisez les deux moitiés dans la longueur à nouveau puis détaillez-les en petits cubes.
• 2Assaisonnez de sel et laissez égoutter 15 minutes dans une passoire. Pendant ce temps, pelez l'avocat, dénoyautez-le et réduisez la chair en dés de la même taille que le concombre.
• 3Mouillez aussitôt de jus de citron puis préparez la sauce en mélangeant la moutarde à la crème. Intégrez le yaourt, ajoutez un trait de jus de citron puis assaisonnez de sel et de poivre.
• 4Incorporez délicatement les morceaux d'avocat et de concombre ainsi que les crevettes, remuez doucement puis servez aussitôt.

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