Recette › Légume › Concombre › Concombre Bami

Préambule : Le concombre est utilisé dans de nombreux pays du monde pour rafraîchir le palais après un repas copieux et calorique. Servi en bonus, il n'échappe pas à la règle dans cette recette très riche de bami.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 concombre,
• 1 paquet de spaghetti,
• 5 + 2 cubes de bouillon de volaille,
• 20 cl de sauce shiou,
• 20 g de gingembre,
• Foie de volaille,
• 5 c. à soupe + 1 c. à soupe de sucre,
• 3 gousses d'ail,
• Bois d'Inde,
• 2 citrons,
• 1 oignon,
• Girofle,
• Huile,
• Sel

Préparation de la recette Concombre Bami étape par étape:

• 1Découpez les foie de volaille en morceaux, déposez-les dans un plat creux et arrosez-le du jus de 2 citrons. Ajoutez le shiou, le gingembre, l'oignon émincé, 5 cubes de bouillon de volaille et 5 c. à soupe de sucre.
• 2Mélangez bien, retournez la viande dedans et laissez infuser 1 heure. Vers la fin de ce temps, portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes pendant 6 minutes.
• 3Ecoulez l'eau puis passez-les sous l'eau fraîche et égouttez-les à nouveau. Profitez-en pour faire caraméliser 3 cuillères à soupe de shiou, 2 d'huile et 1 de sucre avec 2 cubes de volaille.
• 4Ajoutez un morceau de gingembre et de l'ail puis les pâtes afin de les faire revenir 8 minutes à petit feu. A côté, faites cuire le poulet 20 minutes à petit feu aussi avec la marinade. Servez avec le concombre.

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