Recette › Légume › Concombre › Concombre Basilic

Préambule : Parce que le concombre est principalement composé d'eau, il est souvent bienvenu de l'accompagner de diverses herbes aromatiques, comme du basilic et de la ciboulette. Et c'est encore meilleur avec des petits suisses en guise de crème.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 12 feuilles de basilic,
• 10 brins de ciboulette,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 3 petits suisses,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Concombre Basilic étape par étape:

• 1Epluchez le concombre à l'aide d'un économe puis divisez-le en tronçons d'environ 4 cm de largeur. Creusez dedans à l'aide d'une petite cuillère pour enlever environ la moitié des pépins.
• 2Dressez-les dans une assiette puis ciselez le basilic avec une paire de ciseaux au-dessus d'un bol. Ajoutez le vinaigre balsamique et les petits suisses, assaisonnez de sel et mélangez bien.
• 3Remplissez les fûts de concombre de cette crème au basilic puis attachez un brin de ciboulette autour de chaque petit récipient. Dégustez aussitôt ou réfrigérez jusqu'au service.

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