Recette › Légume › Concombre › Concombre Chèvre

Préambule : Pour une entrée fraiche et pleine de saveurs, nous vous proposons un fromage frais accompagné de tagliatelles de concombre. Le fromage de chèvre frais est parfumé aux fines herbes et aux échalotes, mais vous pouvez utiliser d'autres épices comme variante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 concombres,
• 1 fromage de chèvre très frais,
• 2 échalotes,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• Herbes de Provence,
• Ciboulette

Préparation de la recette Concombre Chèvre étape par étape:

• 1Pelez les concombres. Avec une mandoline, détaillez la chair des concombres en longues tagliatelles que vous réservez au frais. N'utilisez pas les graines qui sont trop spongieuses.
• 2A part, épluchez les échalotes et émincez-les très finement. Mélangez-les au fromage de chèvre, à la ciboulette ciselée, à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Poivrez légèrement.
• 3Répartissez un peu de fromage dans le fond de 4 coupelles et décorez de tagliatelles de concombre. Réservez au frais. Salez légèrement avant de servir.

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