Recette Concombre Cru

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Préambule : Pour un apéritif très frais, voici comment préparer de petits canapés à base de concombre cru, garnis d'une crème de fromage de chèvre et décorés de ciboulette et d'oeufs de lump. Laissez libre cours à votre imagination !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 concombre,
  • Oeufs de lumps rouges,
  • 1 échalote,
  • 1 chèvre frais,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • Ciboulette,
  • Poivre blanc,
  • Sel

Préparation de la recette Concombre Cru étape par étape:

  • 1Épluchez et émincez l'échalote. Lavez et séchez bien la ciboulette avant de la ciseler à part.
  • 2Dans un saladier, versez la crème, le fromage de chèvre frais, l'échalote. Fouettez le tout vivement. Poivrez et salez légèrement et réservez au frais.
  • 3Pelez le concombre et découpez-le en tranches formant des motifs (étoile, fleur etc.). Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Rangez chaque tranche bien à plat sur un plat de service.
  • 4Placez une cuillère de crème de fromage au centre de chaque tranche de concombre. Mettez au frais.
  • 5Juste avant de servir, décorez de brins de ciboulette et d'oeufs de lump. Bon appétit !

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