Recette Concombre Cuit

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Préambule : Cuisinez le concombre autrement et proposez-le cuit en poêlée fondante et parfumée à l'ail, au paprika et au persil. Vous ajouterez un soupçon de crème en fin de mijotage pour adoucir la préparation. Une idée innovante à découvrir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 3 gros concombres,
  • 4 gousses d'ail,
  • Crème fraîche,
  • Paprika,
  • 1 c. à café de sucre,
  • Beurre,
  • 1 filet d'huile,
  • Persil haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Concombre Cuit étape par étape:

  • 1Nettoyez les concombres sous l'eau claire, séchez-les avec soin, pelez-les et épépinez-les délicatement.
  • 2Découpez les légumes en julienne, épluchez les gousses d'ail, dégermez-les et débitez-les en petits cubes.
  • 3Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile, placez-la sur le feu modéré et jetez l'aromate dans la matière grasse frétillante.
  • 4Laissez l'ail dorer légèrement, ajoutez un peu de beurre et joignez les concombres préparés.
  • 5Parsemez la poêlée de poivre, de sel et de sucre, mélangez-la délicatement avec une cuillère en bois et laissez-la rissoler à l'étouffée pendant 30 minutes sans omettre de mélanger fréquemment.
  • 6Une fois que la fricassée est parfaitement fondue, saupoudrez-la de paprika, remuez-la avec soin et déposez une dose de crème au centre.
  • 7Eparpillez le persil sur toute la surface du plat et servez-le immédiatement en accompagnement tendre et light.

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