Recette Concombre en Bocaux

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Préambule : Cette recette vous permet de préparer des concombres en bocaux qui serviront à agrémenter vos salades, vos hamburgers, vos apéritifs. Choisissez des concombres dont la peau est impeccable et pas trop vieux, car ils sont préparés entiers tels quels.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Concombres,
  • Fenouil,
  • Estragon,
  • Laurier,
  • Oignon blanc entier,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Concombre en Bocaux étape par étape:

  • 1Lavez soigneusement les concombres et enlevez le pédoncule et le bout. Frottez-les bien avant de les piquer avec une fourchette et de les enduire de sel.
  • 2Placez au repos plusieurs heures. Reprenez ensuite les concombres et passez-les sous l'eau pour retirer le sel. Laissez ensuite macérer dans l'eau froide de nouveau plusieurs heures.
  • 3Rangez les concombres dans les bocaux de conservation.
  • 4Préparez une solution de conservation en faisant chauffer 1 l d'eau avec 50 g de sel.
  • 5Couvrez les concombres avec cette solution, fermez les bocaux et lancez la stérilisation à 100°C durant 40 minutes.

Imprimez la recette Concombre en Bocaux:

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