Recette Concombre Four

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Préambule : Le concombre est dénué de saveurs fortes, aussi vos invités peuvent ne pas apprécier sa dégustation. Nous vous proposons une façon originale pour cuisiner des concombres, farcis au four ! Laissez-vous tenter par ce plat savoureux et gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 concombre,
  • 1 oignon,
  • 1 pincée de thym,
  • 2 carottes,
  • 15 g de beurre,
  • 25 cl de bouillon de viande,
  • 50 g de pulpe de tomate,
  • 200 g de viande hachée,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Concombre Four étape par étape:

  • 1Passez les concombres sous l'eau pour les nettoyer puis ouvrez-les en deux dans la longueur et retirez-en les pépins. Saupoudrez un peu de sel dessus puis déposez-les dans une passoire pour que l'eau s'égoutte. Laissez-les une demi-heure et profitez-en pour préparer les autres légumes.
  • 2Utilisez un économe pour éplucher les carottes puis émincez-les en tranches. Epluchez également l'oignon et émincez-le puis faites bouillir une casserole d'eau salée afin d'y cuire les carottes pendant 10 minutes.
  • 3Sortez un saladier et remplissez-le avec la viande hachée émiettée. Ajoutez l'oignon émincé et la pulpe de tomate. Incorporez également le thym puis assaisonnez en sel et poivre et mélangez correctement le contenu du saladier.
  • 4Remplissez un plat à gratin avec les concombres après avoir chemisé celui-ci avec du papier sulfurisé puis déposez la farce sur les concombres et ajoutez les tranches de carottes cuites et égouttées. Versez le bouillon de viande pour napper le plat.
  • 5Utilisez enfin du papier aluminium pour couvrir le tout puis enfournez votre plat à 180°C pour une cuisson d'environ 45 minutes. Vous obtiendrez ainsi des concombres farcis parfumés et moelleux !

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