Recette › Légume › Concombre › Concombre Grecque

Préambule : Composez une salade de concombre à la grecque en l'agrémentant de produits typiques de là-bas comme de la feta et des olives noires puis assaisonnez-la d'une sauce au vinaigre balsamique pour relever le goût et la fraîcheur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grand concombre,
• 200 g de feta,
• 1 oignon rouge,
• 2 tomates bien mûres,
• 3 c. à soupe d'olives noires dénoyautées,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Concombre Grecque étape par étape:

• 1Retirez la peau du concombre à l'aide d'un économe puis divisez-le en deux dans la longueur. Epépinez-le avec une cuillère, débitez-le reste en larges cubes puis égouttez les olives noires.
• 2Découpez ensuite la feta en petits cubes, émincez l'oignon rouge et détaillez les tomates en quartiers égaux. Montez ensuite la vinaigrette dans une jatte en fouettant le vinaigre et l'huile d'olive.
• 3Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez le concombre, les olives noires, la feta, l'oignon rouge et les tomates. Remuez minutieusement et dégustez rapidement.

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