Recette › Légume › Concombre › Concombre Hongroise

Préambule : Réalisez des concombres à la hongroise avec cette recette traditionnelle aux poivrons et aux oignons ! Simple à faire, elle se compose de tejfol, une sorte de crème fraîche aigre qui fait la fraîcheur de ce plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 concombres,
• 3 poivrons jaunes,
• 2 oignons rouges,
• 1 gousse d'ail pilée,
• 1 c. à soupe de sucre fin,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 1 brique de crème aigre,
• Sel,
• Poivre blanc du moulin

Préparation de la recette Concombre Hongroise étape par étape:

• 1Retirez la peau des concombres à l'aide d'un économe puis épépinez les poivrons et pelez les oignons. Débitez-les tous en minces rondelles et mélangez-les dans une jatte.
• 2Laissez dégorger au moins 10 minutes puis recueillez le jus afin d'y ajouter le vinaigre, la crème, le sucre et l'ail. Assaisonnez de poivre et de sel puis remuez à l'aide d'un fouet.
• 3Incorporez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce puis réfrigérez au moins 30 minutes avant le service. Dégustez frais.

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