Recette › Légume › Concombre › Concombre Huile

Préambule : Si la recette du concombre à la vinaigrette maison n'est pas la plus originale, elle est en tous cas l'une des plus rafraîchissantes. Un peu d'huile et de vinaigre suffisent à assaisonner cette salade printanière.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600 g de concombres,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 3 c. à soupe de vinaigre,
• 2 échalotes hachées,
• 1 c. à soupe de sel,
• Echalote,
• 1 l d'eau,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Huile étape par étape:

• 1Nettoyez et épluchez les concombres avant de les diviser en deux dans la longueur. Epépinez-les à l'aide d'une cuillère puis détaillez-les en minces rondelles.
• 2Versez l'eau dans une jatte, assaisonnez de sel et laissez dégorger les concombres dedans pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez-les et épongez-les dans du papier absorbant.
• 3Fouettez le vinaigre et l'huile dans un saladier jusqu'à ce que la sauce soit homogène puis ajoutez les échalotes et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez à nouveau.
• 4Dressez les concombres secs dans un plat de présentation creux, agrémentez de vinaigrette et servez sans attendre ou réfrigérez jusqu'au service.

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