Recette Concombre Indien

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Préambule : Il est bien connu que les plats indiens sont épicés ; c'est pour cette raison qu'ils les accompagnent régulièrement d'une sauce au concombre et au yaourt, afin d'apporter douceur et fraîcheur à tous types de plats forts.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 concombre,
  • 2 yaourts natures,
  • 2 oignons nouveaux,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 oignon,
  • Piment,
  • Cumin,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Concombre Indien étape par étape:

  • 1Nettoyez le concombre puis divisez-le en deux dans la longueur afin d'en retirer le centre à l'aide d'une cuillère. Râpez-le ensuite sur une mandoline à grosse grille.
  • 2Déposez les morceaux obtenus dans une passoire et laissez dégorger 10 minutes en appuyant de temps en temps pour écouler le plus d'eau possible.
  • 3Profitez-en pour ciseler l'ail et émincer l'oignon puis ajoutez-les au concombre et recouvrez avec les yaourts. Assaisonnez de sel et de poivre puis parfumez de piment et de cumin.
  • 4Remuez délicatement pour obtenir progressivement un mélange homogène puis découpez les oignons nouveaux en fines rondelles. Ajoutez-les, remuez et servez aussitôt.

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