Recette Concombre Japonais
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Préambule : Vous appréciez la cuisine asiatique ? Nous vous invitons à découvrir une entrée fraîche et légère en bouche qui sera parfaite avec un plat de grillade : des concombres au sésame et au wasabi, inspirés de la cuisine japonaise.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 1 concombre,
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz,
- 1 c. à café de sel,
- 2 c. à soupe de yaourt nature,
- 2 c. à café de sauce soja,
- 2 c. à café de sucre,
- 3 c. à café de wasabi,
- 3 c. à soupe de graines de sésame
Préparation de la recette Concombre Japonais étape par étape:
- 1Rincez le concombre sous l'eau puis coupez-les en rondelles très fines en utilisant idéalement une mandoline. Déposez-le dans une passoire puis recouvrez-le d'un peu de sel et patientez un quart d'heure qu'il détrempe.
- 2Vous pourrez ensuite le mettre dans un saladier. Pendant ce temps, sautez les graines de sésame sans matière grasse, dans une poêle sur feu moyen pour les griller.
- 3Dans un récipient, versez le vinaigre et la sauce soja. Ajoutez le wasabi, le yaourt et le sucre puis touillez pour bien remuer l'ensemble.
- 4Réunissez les concombres avec cette sauce puis mélangez et versez les graines de sésame. Vous pourrez manger ce plat immédiatement ou le conserver au frais avant de le servir.
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