Recette Concombre Jardin

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Préambule : Votre jardin regorge de concombres et vous cherchez une idée originale de les cuisiner ? Déclinez ce légume en purée chaude, avec un brin de cerfeuil pour en accentuer le goût. Vous serez conquis par sa douceur !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1/2 petit concombre du jardin,
  • Cerfeuil,
  • 1/2 c. à café de beurre

Préparation de la recette Concombre Jardin étape par étape:

  • 1Divisez la moitié de concombre en deux dans la hauteur après l'avoir pelé à l'économe, puis retirez-en méticuleusement les pépins avec la pointe d'un couteau.
  • 2Détaillez la chair en cubes et jetez ces derniers dans une casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition puis comptez 15 à 20 minutes de cuisson à petit feu, jusqu'à ce que le concombre soit fondant.
  • 3En attendant, lavez le cerfeuil sous l'eau courante et effeuillez-le soigneusement. Lorsque le concombre est cuit, égouttez-le bien à l'aide d'une passoire et réintroduisez-le dans la casserole.
  • 4Joignez le beurre suivi des feuilles de cerfeuil et réduisez le tout en fine purée avec un mixeur plongeant. Servez dans une coupelle et savourez dans la foulée.

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