Recette › Légume › Concombre › Concombre Légume

Préambule : Vous êtes à la recherche d'une entrée originale, rafraichissante et légère ? Faites un légume vert. Découpez en tranches un concombre et garnissez-le d'un mélange de fromage, crème, oeufs de saumon et ciboulette. Plaisirs des papilles et des yeux garantis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 1 botte de ciboulette,
• 3 c. à soupe de crème liquide,
• 125 g de mascarpone,
• 1 c. à café de Horseradish,
• Poivre du moulin,
• Sel,
• 25 g d'oeufs de saumon

Préparation de la recette Concombre Légume étape par étape:

• 1Lavez le concombre, mais ne l'épluchez pas pour le moment. Taillez-le en lamelles de 1,5 cm d'épaisseur.
• 2Ôtez la pelure avec un découpoir cannelé. Evidez légèrement le centre du légume.
• 3Dans un saladier, malaxez la horseradish sauce avec le mascarpone et la crème. Assaisonnez.
• 4Remplissez une poche à douille avec cette dernière préparation. Déposez un peu de cette sauce dans chaque concombre.
• 5Ornez avec quelques oeufs de saumon. Parsemez de ciboulette et conservez au frais jusqu'au repas.

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