Recette › Légume › Concombre › Concombre Melon

Préambule : Une association douce et fraîche comme on aime à en déguster sous le soleil d'été, conjuguant concombre et melon en brunoise. La menthe fraîche et le citron apportent leur brin de pep's dans cette salade résolument colorée !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 concombre,
• 1 melon galia,
• 10 feuilles de menthe,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 50 g de yaourt nature à 0% de MG,
• 1 pincée de sel,
• 4 brins de ciboule

Préparation de la recette Concombre Melon étape par étape:

• 1Lavez la ciboule et la menthe, séchez-les dans du papier absorbant et ciselez-les finement avec un couteau ou des ciseaux.
• 2Divisez le melon en deux avec un grand couteau, évidez-le et taillez chaque moitié en plusieurs quartiers afin d'en prélever la chair facilement, en passant la lame du couteau entre la peau et la chair.
• 3Débitez-la en fine brunoise et faites de même avec le concombre, après l'avoir épluché à l'économe et épépiné avec une petite cuillère.
• 4Placez les brunoises dans un saladier, joignez les herbes fraîches ciselées et salez avant d'arroser de jus de citron et d'intégrer le yaourt.
• 5Brassez délicatement à l'aide d'une grande cuillère et servez frais.

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