Recette › Légume › Concombre › Concombre Noa

Préambule : Cette salade de concombre noa change des salades composées habituelles. Avec ses saveurs fraîches, elle est idéale pour faire une entrée originale ou pour accompagner une viande blanche. Elle demande très peu de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 concombre noa,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 1/2 bouquet d'aneth,
• 2 tomates,
• 1 poignée de mesclun,
• Gros sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Noa étape par étape:

• 1Epluchez les tomates. Coupez-les en quartiers et retirez leurs pépins. A l'aide d'une fourchette, écrasez un peu leur chair.
• 2Epluchez le concombre, puis coupez-le en rondelles. Placez-le dans un grand bol avec un peu de gros sel pour le faire dégorger.
• 3Versez l'huile et le vinaigre dans un bol. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une vinaigrette.
• 4Disposez les tomates au centre d'une assiette. Répartissez le concombre tout autour. Ajoutez le mesclun par-dessus. Arrosez avec la vinaigrette.
• 5Passez le bouquet d'aneth à l'eau pour bien le nettoyer. Ciselez-le au-dessus de l'assiette. Dégustez bien frais.

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