Recette › Légume › Concombre › Concombre Oeuf Dur

Préambule : Vous êtes à la recherche d'une entrée saine et pleine de goût ? Découvrez cette recette pour 2 personnes de concombre à l'oeuf dur et à la sauce au citron. Une préparation qui demandera un temps de repos de 3 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 concombre,
• 2 oeufs,
• 1 citron,
• 1 gousse d'ail,
• 3 brins de coriandre,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 c. à soupe de gros sel,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Oeuf Dur étape par étape:

• 1Pelez le concombre puis taillez-le en fines tranches. Ajoutez le gros sel par-dessus et laissez reposer au frais pendant au moins 3 heures.
• 2Remplissez une casserole d'eau froide, ajoutez un peu de sel puis plongez-y les oeufs. Faites bouillir le tout puis laissez cuire pendant 10 minutes. Passez les oeufs durs sous l'eau froide et retirez la coquille.
• 3Epluchez la gousse d'ail et hachez-la. Pressez le citron et mélangez le jus obtenu avec l'ail, la coriandre ciselée ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mixez cette préparation, incorporez la crème fraîche puis mixez de nouveau.
• 4Serrez les tranches de concombre dans vos mains pour retirer l'eau restante. Disposez-les ensuite dans de petits récipients, puis posez l'oeuf dur par-dessus. Recouvrez le tout de la sauce à base de citron et servez frais.

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