Recette › Légume › Concombre › Concombre Philadelphia

Préambule : Cette préparation de concombre et de fromage Philadelphia est parfaite pour savourer une entrée fraîche et légère. Simple et rapide à préparer, elle ne demande que quinze minutes de repos. Servie dans des verrines, elle fera sensation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1/3 de concombre,
• Fromage Philadelphia,
• Persil,
• Ciboulette,
• 1 oeuf,
• 5 tomates,
• Huile d'olive,
• 1 pincée de curry,
• Crème fraîche liquide,
• Sel,
• Poivre,
• Vinaigre blanc

Préparation de la recette Concombre Philadelphia étape par étape:

• 1Remplissez une casserole d'eau, ajoutez un filet de vinaigre blanc et mettez-la à chauffer. Plongez-y l'oeuf pour obtenir un oeuf dur. Quand il est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir.
• 2Épluchez les tomates puis coupez-les en petits dés. Épluchez le concombre puis coupez-le en deux. Retirez les pépins et coupez-le ensuite en dés.
• 3Versez l'huile dans un saladier. Ajoutez les dés de concombre et de tomates. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de persil. Mélangez et laissez macérer pendant 15 minutes.
• 4Retirez la coquille de l'oeuf. Passez-le à la moulinette et saupoudrez d'un peu de persil. Réservez.
• 5Dans un bol, mélangez le fromage avec un peu de crème fraîche liquide. Vous devez obtenir une texture fluide. Ajoutez une pincée de curry pour relever un peu le mélange.
• 6Disposez les dés de concombre dans le fond des verrines. Nappez avec une couche de mélange au fromage puis recouvrez d'une couche de dés de tomates. Terminez avec une couche d'oeuf mouliné. Ajoutez quelques brins de ciboulette pour la décoration et servez bien frais.

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