Recette › Légume › Concombre › Concombre Poêle

Préambule : Le concombre peut aussi se déguster chaud. Cette recette de concombre cuit à la poêle révèle tout le goût du légume et peut servir d'accompagnement pour des poissons ou des viandes blanches. Elle est facile et rapide à faire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de concombres,
• 6 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 bouquet de persil,
• 1 bouquet de ciboulette,
• 2 c. à soupe de moutarde,
• 35 g de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Poêle étape par étape:

• 1Passez la ciboulette et le persil sous l'eau pour les laver. Déposez-les sur des feuilles de papier absorbant puis ciselez-les.
• 2Épluchez les concombres. Coupez-les dans le sens de la longueur pour retirer facilement leurs graines. Coupez-les ensuite en bâtonnets.
• 3Mettez le beurre à fondre dans une grande poêle. Mettez les concombres à revenir dedans. Salez, poivrez et mélangez pour que les concombres n'attachent pas.
• 4Faites revenir les concombres à feu vif pendant 2 minutes puis ajoutez la crème. Portez à ébullition puis retirez du feu.
• 5Ajoutez la moutarde et mélangez bien pour la délayer dans la crème.
• 6Saupoudrez avec la ciboulette et le persil puis servez chaud.

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