Recette › Légume › Concombre › Concombre Poivron

Préambule : Voici une idée de salade originale : le piment vient relever le goût du concombre pour un mariage de saveurs très bien dosé. La recette est très facile à préparer mais il faut compter trois heures de macération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 concombre,
• 1 poivron,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 citron jaune,
• 2 oeufs durs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Poivron étape par étape:

• 1Épluchez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur pour ôter les graines.
• 2Coupez le concombre en rondelles très fines et mettez-le ensuite dans une passoire avec une poignée de sel. Laissez dégorger pendant 45 minutes.
• 3Lavez bien le poivron puis coupez-le en fines lamelles. Pressez le jus du citron.
• 4Mélangez le poivron avec le concombre. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez puis réservez au frais pendant 2 heures.
• 5Quand les légumes ont bien macéré, répartissez-les dans les assiettes.
• 6Coupez les oeufs durs en rondelles et ajoutez-les à la salade. Servez bien frais.

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