Recette Concombre Pomme de Terre

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Préambule : Voici une salade simple et fraîche à base de pommes de terre et concombre, au goût léger de moutarde et persillée à souhait. Idéale pour accompagner les barbecues d'été ou à prévoir pour un pique-nique familial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 concombre,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 bouquet de persil,
  • 5 cl de crème fraîche,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Concombre Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre. Passez-les sous l'eau et faites-les bouillir pendant 40 minutes.
  • 2Pelez le concombre. Coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins, taillez en tranches de deux millimètres environ les quatre morceaux de concombre. Dans une passoire, mettez-les à dégorger pendant 10 minutes avec une poignée de gros sel.
  • 3Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez.
  • 4Lavez et ciselez finement le persil. Lorsque les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir puis découpez-les en rondelles.
  • 5Dans un saladier, mettez pommes de terre et concombre. Terminez la sauce en y ajoutant le persil et la crème fraîche. Mélangez. Versez cette préparation sur votre salade. Mettez au frais.

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