Recette › Légume › Concombre › Concombre Raita

Préambule : Le concombre s'accorde parfaitement avec la saveur épicée du piment oiseau. Cette recette est très facile à faire et accessible aux cuisiniers débutants. Le concombre doit dégorger 20 minutes avant d'être préparé pour savourer une salade goûteuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 1 piment oiseau,
• 1/2 citron,
• 1 c. à soupe de cumin en poudre,
• 2 yaourts nature,
• 1/2 bouquet de coriandre,
• Sel

Préparation de la recette Concombre Raita étape par étape:

• 1Épluchez le concombre et tranchez-le dans le sens de la longueur. Retirez les pépins et coupez le concombre en dés.
• 2Placez le concombre dans une passoire et ajoutez une poignée de sel. Laissez-le dégorger pendant 15 minutes.
• 3Pendant ce temps de repos, coupez le piment en deux. Retirez les graines et hachez-le.
• 4Pressez la moitié d'un citron et versez le jus dans un saladier. Mélangez avec les yaourts et le piment. Ajoutez une pointe de cumin.
• 5Égouttez le concombre puis ajoutez-le dans le mélange au yaourt.
• 6Lavez la coriandre puis ciselez-la au-dessus du mélange. Servez bien frais.

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