Recette › Légume › Concombre › Concombre Salade

Préambule : Cette recette de salade de concombre ajoute un peu de fromage de chèvre pour plus d'onctuosité. Il suffit de laisser dégorger le concombre une heure avant de l'assaisonner. Cette salade est parfaite en toute saison.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1/2 concombre,
• 30 g de fromage de chèvre,
• 1 c. à café de miel liquide,
• Feuilles de menthe fraîche,
• 1 c. à café de jus de citron,
• Grains de poivre,
• Gros sel,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Concombre Salade étape par étape:

• 1Épluchez le concombre puis coupez-le en tagliatelles à l'aide d'un économe.
• 2Placez le concombre dans un saladier avec une poignée de gros sel pour le faire dégorger pendant 1 heure.
• 3Mettez le fromage de chèvre dans un grand bol. Écrasez quelques grains de poivre et ajoutez-les au fromage. Mélangez.
• 4Mélangez l'huile d'olive, le miel et le jus de citron. Ciselez la menthe et ajoutez-la à ce mélange.
• 5Versez ce mélange sur les concombres. Ajoutez le fromage et mélangez le tout. Servez bien frais.

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