Recette Concombre Salé

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Préambule : Pour un apéritif dinatoire, un soir d'été, rien de plus frais que ces rondelles de concombre au goût légèrement salé. Très facile à préparer et en peu de temps, c'est un amuse-bouche idéal avant le repas.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 concombre,
  • 1 bûche de chèvre frais,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Concombre Salé étape par étape:

  • 1Dans un petit bol, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
  • 2Epluchez à l'aide d'un économe le concombre, puis coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettez les concombres à dégorger dans une passoire avec une poignée de gros sel.
  • 3Tranchez la bûche de chèvre en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Passez les concombres sous l'eau et essorez-les soigneusement.
  • 4Dans un grand plat disposez les tranches de concombre et placez une tranche de chèvre sur chacune. Arrosez avec la vinaigrette. Placez un pique en bois pour faciliter le service.

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