Recette Concombre sur Glace
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Préambule : Mixez du concombre avec de la menthe, ajoutez de la crème, du citron et du yaourt et servez un velouté sur glace après une nuit de réserve au frais. Une préparation légère et désaltérante parfaite en été.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 concombre,
- 3 yaourts,
- 10 cl de crème liquide,
- 1 c. à café de jus de citron,
- 1 poignée de feuilles de menthe,
- Curry,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Concombre sur Glace étape par étape:
- 1Retirez la peau du concombre avec un économe, évidez-le soigneusement et débitez-le en petits cubes calibrés.
- 2Amalgamez les yaourts et la crème, arrosez le tout avec le jus de citron et assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et le curry selon vos attentes.
- 3Rincez la menthe, insérez-la dans le bol de votre blender et ajoutez le mélange crémeux ainsi que les dés de concombre en prenant soin d'en réserver quelques-uns.
- 4Mixez brièvement tous les ingrédients et transvasez la soupe dans une jatte. Puis placez-la au frais une nuit entière.
- 5Le lendemain, répartissez le velouté glacé dans 4 grands verres, éparpillez quelques morceaux de concombre pour le croquant et servez l'ensemble bien frais à l'occasion d'un apéritif très hydratant avec de la glace.
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